すりおろしたつくねいも…80g すり身…80g 水…600㏄ みつ葉 しょう油 酒 みりん 塩 和風だし ※しょう油だし
[1] すり鉢でいもをすり、すり身を加えてなめらかになるまですります。 [2] 和風だしと調味料で味をととのえます。 [3] 汁に[1]をスプーンですくいながら形を整えて落とし、一煮立ちしたら火を止め椀に盛り、結びみつ葉をそえていただきます。