広大な十勝平野が育む農産物(小麦・ジャガイモ・豆)【十勝高島農業協同組合】

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簡単レシピ

つくねいもレシピ

つくねいもとレンコンのきんぴら

材料

【 4人前 】
皮を剥いたつくねいも…200g
水煮レンコン…100g
サラダ油…大さじ2
ごま油…適量

調味料(砂糖…大さじ1、酒…大さじ2、醤油…大さじ1、一味とうがらし…適量)

作り方

[1] つくねいもは2mm厚にスライスして、酢水に漬けた後、水で洗い、ざるに上げておく。

[2] フライパンにサラダ油を熱し、つくねいもとレンコンを炒め、酒をふりかけて、蓋をして5分蒸し煮する。

[3] 調味料をかけ水分を飛ばし、最後にごま油をかけて火を止める。

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