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つくねいもレシピ
つくねドーナツ

【 24個分 】
すりおろしたつくねいも…200g
薄力粉…500g
ベーキングパウダー…小さじ4
塩…少々
砂糖…1カップ
卵…2個
溶きバター…大さじ4
シナモンとグラニュー糖…適量
作り方
[1] 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて2回ふるっておきます。
[2] ボウルに卵、砂糖を入れ泡立器でクリーム状になるまで混ぜ、粉半量とおろしたいもを加え、残りの粉と溶かしバターを混ぜます。
[3] [2]を冷蔵庫で冷やして固さを調整します。
[4] [3]を厚さ1㎝平らにのばしてドーナツ型で抜きます。
[5] 170℃の油でゆっくり揚げます。
[6] シナモンとグラニュー糖を合わせ、揚げたドーナツにまぶします。