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つくねいもレシピ
つくねとエビのごま油炒め

【 4人前 】
つくねいも…400g
エビ…400g
ごま油…20g
しょうゆ…大さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1~2
レモン皮…1/2個
サラダ菜…1/2個
作り方
[1] つくねいもを洗って皮をむき一口大に切り、水にさらす。
[2] エビは背わたを取り皮をむく。塩でもみ洗いし半分に切る。
[3] フライパンにサラダ油を熱し、つくねを焦げ目がつくまで炒める。
[4] エビを入れ色が変わってきたら、ごま油を入れて、しょうゆと塩で味を整える。
[5] 器にサラダ菜をしき、炒めものを盛り、レモンの皮を千切りにし散らす。サラダ菜に炒めものを包んで食べるとおいしいですよ。