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つくねいもレシピ
つくねいもようかん

【 1本分 】
つくねいも…300g
棒寒天…1本
砂糖…180g
水…250cc
作り方
[1] つくねいもを洗って皮をむき、熱が加わりやすい大きさに切る。
[2] 鍋に[1]がかぶるくらいの水を加え、やわらかくゆでる。
[3] 寒天はさっと洗ってから、30分くらい水につける。しぼってちぎり分量の水を加え煮溶かし砂糖を加え、こす。
[4] フードプロセッサーに、ゆでたつくねいもと甘い寒天液を加え、全体をよく混ぜる。全体が混ざったらこれを火にかけ、20分程煮詰める。
[5] [4]を水でぬらした流し箱に入れ、冷やして固める。
[6] 固まったら、適宜切り分ける。
※甘さはお好みでどうぞ!!