広大な十勝平野が育む農産物(小麦・ジャガイモ・豆)【十勝高島農業協同組合】

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簡単レシピ

つくねいもレシピ

つくねの茶巾絞り

材料

【 20個分 】
つくねいも…600g
砂糖…120g
卵黄…2個分
水…大さじ2
湯…100cc
小豆餡…適量

作り方

[1] つくねいもは、皮を剥いて1㎝ほどの厚さでスライスする。

[2] [1]にラップをかけてレンジで7分加熱する(途中で上下を返す)。加熱後、熱いうちに裏ごしする。

[3] 裏ごししたつくねいもに砂糖を加え、すりこぎでする。

[4] [3]に溶いた卵黄を少しずつ加える。蒸し器にお湯をはり、中火で加熱する。

[5] ラップに包んで休ませる。

[6] あんを20等分して丸める。

[7] [5]生地を20等分して、ラップにのせてあんを包み、しぼる。

[8] 湯気の上がった蒸し器でラップに包んだまま、5分ほど蒸す。

[9] 冷めてからラップを外して、出来上がり!!

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