広大な十勝平野が育む農産物(小麦・ジャガイモ・豆)【十勝高島農業協同組合】

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簡単レシピ

つくねいもレシピ

つくねとおからのクッキー

材料

【30個分】

すりおろした「つくねいも」・・・・60g
おから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
ベーキングパウダー・・・・・・・・小さじ2
バニラエッセンス・・・・・・・・・・適量

作り方

1 バターにラップをしてマヨネーズ状になるまで電子レンジにかけてスプーンでかき混ぜる。
2 すりおろした「つくねいも」を澱粉が茹って透明になるまで、電子レンジにかける。
3 小麦粉、BPを合わせてふるう。
4 電子レンジをオーブンにして200℃に予熱する。
5 2におからとバターを混ぜて、薄力粉とBPも混ぜる。
6 冷蔵庫で扱いやすい硬さまで冷やす。
7 天板にクッキングシートをひき、生地をスプーンで丸めてのせる。
8 電子レンジに入れ、200℃で15分焼くと完成。

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